商品詳細
【産地】
大阪府堺市
【特徴】
高い精硬技術で作られる鋼材であるV金10号を使用してます。硬度が高く、切れ味の持続性が非常によいことが特徴です。職人の高い技術により、刃が薄く綺麗に研がれているため、切れ味がよいシリーズです。柄は朴木と水牛の角を用いた八角柄を採用しています。
【注意事項】
- ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。洗浄後は水気を拭き取ってください。
- 使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。
【銘入れに関して】
- 銘入れは漢字かカタカナもしくはアルファベット(筆記体)となります。
※庖丁の種類によって、お入れできる字体と文字数に制限がございます。
- 文字数の上限は、銘入れ箇所によって異なります。
A=漢字、カタカタ10字以内 アルファベット(筆記体)20字以内
C=漢字、カタカタ10字以内 アルファベット(筆記体)20字以内
【仕様詳細】
- サイズ：全長355mm 刃渡り200mm
- 重さ：280g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
- タイプ：万能
- 刃：両刃
- 利き手：両利き
- 刃の製造工程：鍛造
- 刃の構造：割り込み
- 鍛治：中川打刃物
- 研ぎ：明神直人
- 素材：刃=鋼(V金10号) 柄=朴木 口輪=水牛
