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牛刀
プロシェフにも支持される、
グローバルに活躍する万能庖丁
海外で万能庖丁として広く使われており、肉・魚・野菜などオールマイティにお使いいただけます。
用途が広く、ジャンルに問わず多くのプロシェフの方も使用しています。
三徳と比較すると刃の幅が狭く、カーブが多い形状をしているため、刃先をつけて切るロッキングスタイルが一般的です。
一般家庭で使いやすいものからプロ向けなど、サイズ展開が多いことも特徴の１つで、大きな食材など用途に合わせてサイズを選ぶことができます。
用途が広く、ジャンルに問わず多くのプロシェフの方も使用しています。
三徳と比較すると刃の幅が狭く、カーブが多い形状をしているため、刃先をつけて切るロッキングスタイルが一般的です。
一般家庭で使いやすいものからプロ向けなど、サイズ展開が多いことも特徴の１つで、大きな食材など用途に合わせてサイズを選ぶことができます。
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